Быстрый праздничный стол

Неожиданный звонок от любимых родственников или хороших друзей резко нарушает все ваши планы. Нет, нет, вы очень хотите их увидеть и принять, накрыв пусть даже и быстрый праздничный стол дома, но по всем правилам светского этикета.


Но на все осталось так мало времени. Сколько дел впереди. Нужно и квартиру подготовить к приему важных особ, и себя принарядить, и прекрасное угощение выставить красиво. Как все успеть к приходу гостей? Именно о том, как накрыть и что приготовить на праздничный стол быстро, вкусно и недорого и поговорим.

Первым делом позаботьтесь о закусках


Запаситесь магазинными консервами, купите: горошек, кукурузу, фасоль, рыбные консервы и морепродукты, овощную заморозку. Из консервов и замороженных овощей просто будет сделать вкусные блюда на скорую руку.


Подготовьте для дорогих гостей мясное, рыбное и сырное ассорти и красиво сделайте из них холодную закуску.
Нарезки колбасы и сыра будут вам в помощь, чтобы легко сделать красивое украшение праздничного стола и для поднятия аппетитна с настроением вкупе.


Когда есть дома селедка, то быстрые блюда на праздник считайте уже у вас в руках! Кстати, рекомендуем эту чудную рыбу всегда иметь про запас в закромах. С сельдью и простой салат можно сделать вкусно так, что мужская половина будет "мурлыкать" и к гарнирам, канапе, в качестве начинки для тарталеток селедка идет на ура!


Как приготовить закуски и салаты с сельдью на праздник быстро и легко, для вас ниже по тексту статьи, после горячих блюд.


Праздничный стол на скорую руку горячие блюда - всему голова: как приготовить мясо быстро.


Теперь можно приниматься и за мясное на праздничный стол — за вторые блюда. Готовить их лучше в духовом шкафу. Тогда за приготовлением придется следить меньше, а свободное время можно будет посвятить нарезанию салатов. Пока занимаемся мясом ставим отварить овощи в мундире: картошку отдельно и морковь со свеклой отдельно, так они получатся намного вкуснее да и время приготовления разное. В среднем 40-50 минут если овощи не крупные, по истечении этого времени проверяем ножом, он должен входить в овощи свободно, структура их даже чуток расходится.

Рецепты быстрых мясных блюд к празднику


В качестве основного блюда можно подать запеченную курочку, отбивное мясо или рыбу под сырной корочкой.


В микроволновой печи быстро разморозьте продукт, тщательно промойте, мясо отбейте слегка молоточком, посолите, поперчите, смажьте маслом растительным или майонезом и отправляйте в виде отбивной на сковороду. Свежее, отбитое мясо готовится быстро - максимум 10-15 минут на одну сторону на слабом огне, а потом еще и другую, но уже без крышки.


Если небольшим куском, предварительно замаринованным будете готовить, то в духовку разогретую (температура 180) на 35 - 55 минут, время зависимости от вида и объема мяса (рыба готовится быстрее куры) и рецепта (целиком или кусочками).


Еще меньше проблем будет если вы кусочки мяса поместите в горшочек, добавите специи, грамм 50 воды и накрыв крышкой отправите в духовку выставив 200 градусов. Через 40 минут все будет готово и тарелки с противнями мыть не надо.


У кого нет горшочков свободных, то их также можно заметить литровой банкой, только ставьте не на раскаленный противень стеклянную емкость. Курица в банке кусочками в собственном соку со специями (смесь перцев и чеснок) получается в духовке очень вкусно. Можно в банку кусочками кур добавить 50 грамм воды. Это был коронный способ во времена СССР.


На особо ответственный момент можно быстро приготовить картофель по-французски.


На противень с растительным маслом уложите кусочки мяса (свинину или говядину посолить слегка и поперчить), сверху добавьте репчатый лук, следующим слоем будет картофель тоже слегка сдобренный солью и нарезанный кружочками. Заправьте блюдо тертым сыром и майонезом и ставьте в духовку на час.

Блюда из рыбы на легкий стол


Волшебный карп: как приготовить. Запасаемся продуктами:

Карп, специи для рыбы


Лук репчатый 1 штука +чеснок пару головок, соль по вкусу

Петрушка+грецкий орех (небольшая горсть).


Почистить крупного карпа, от чешуи и тщательно помыть, порезать, посыпать специями и оставить в холодильнике на целую ночь, но если времени мало, то можно и на 1-2 часа. Пока карп настаивается, готовим другие блюда. Кастрюлю с небольшим количеством воды (1л) поставить на огонь. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать, грецкий орех размельчить, петрушка корни нарезать кубиками, черный перец, высыпать продукты в кастрюлю. Когда вода с овощами закипит положить в него куски рыбы и сварить, добавить воды так, чтобы она слегка прикрывала рыбу (на высоту 2-ух пальцев). Варить после закипания на слабом огне под крышкой, через 20 минут"волшебный карп"будет готов. Достаем шумовкой рыбу с овощами, по желанию добавляем капельку легкого майонезного соуса с лимоном. Или вместе с бульоном карпа помещаем в глубокие тарелки. Перед подачей украшаем зеленью.


В то время, когда вы занимались с горячим блюдом, у вас отваривались все необходимые для слоенных салатов продукты. Основное блюдо томится в духовке. А вы начинайте укладывать ингредиенты для салатов в слои.
За тридцать минут если есть в доме отварные овощи: картошка, рыбные консервы, морковка и свекла, сыр и яйца, можно приготовить и «Сельдь под шубой», и «Мимозу».


Или просто начиняйте свежие овощи: помидоры, кабачки молодые для быстрой закуски, пока что-то тушится жарится. Фаршированные помидоры - это просто и быстро!

Если вы готовите на Новый год, Рождество, (да и к другим датам подойдут), то вам понравятся оригинальностью и простотой приготовления наши блюда — эти новогодние салаты.

Еще быстрые рецепты к праздничному столу


Простые салаты с селедкой: отварная картошка в мундире режется под стать небольшим кусочкам сельди, посыпается эта вкуснятина зеленым луком, по желанию добавляется горошек или кукуруза и поливается растительным маслом с добавление капельки столового уксуса.


Берем среднюю, но упитанную сельдь, очищаем её от шкурки, костей и внутренностей и нарезаем кубиками. 3 штуки лука репчатого и 2 яблока некислых тоже под стать сельди, но чуть мельче режем кубиками. Аккуратно салатную смесь перемешиваем, поливая маслом растительным. Оригинальная вкуснятина готова.

Закуски из селедки быстро

Хлеб ржаной или белый, отварная свекла, нарезанная кубиками или пластинами + кусочки сельди сверху + колечко лука нанизываем на шпажки и вкусное канапе готово.


Кусочек хлеба, далее пластинка (долька) яйца, сверху кусочек селедки и капля горчицы.


Или просто подаем небольшие кусочки филе селедки на кружке отварной картошки в колечках лука и в масле на быстрый праздничный стол к горячительным напиткам - водке. Также можно любимую соленую рыбу положить на дольку отварной свеклы или моркови.

Отвариваем яйца, очищаем, срезаем крышечки с верха и низа, чтобы яйцо было устойчивым и аккуратно режем его пополам. Ставим его дном вниз, желтком в верх, на верх капаем чуть майонеза. Берем филе сельди разрезаем его на неширокие ленты, скручиваем в рулет. Далее маленькие рулеты из сельди устанавливаем на желтке яйца, кладем сверху тонкую половинку дольки лимона, закрепляем шпажкой. Всю эту вкусную красоту помещаем на листья салата и всё - быстрая и оригинальная закуска готова и закрепляем шпажкой.


А также отлично подойдут для легкой закуски — морепродукты (кальмары, креветки) + зелень, листовые салаты, лимон и свежие овощи, когда надо приготовить быстрый новогодний стол как на фото.


Вареные свежезамороженные креветки надо просто на минуту - две поместить в небольшое количество кипящей воды и они готовы. В воду можно добавить укроп и лавровый лист. А дальше зависит от вашей фантазии, как красиво их разложить на блюде.

Простые рецепты салата на скорую руку к празднику


Быстренько нарежьте кружочками свежие огурцы и помидоры, сладкий перец, красный лук, маслины без косточек, зелень и добавьте кусочки брынзы или любого другого сыра. Сдобрите оливковым маслом.


Или еще варианты приготовления, для воодушевления и аппетита быстрого салата с креветками.


Понадобятся: креветки, лимон, листовой салат или руккола, маслины (оливки). Для пущего богатства и вкуса блюда добавляем сыр или орешки. Все сдобрите соусом или маслом оливковым.


Итак, осталось совсем немного времени. Салаты, закуски и горячее блюдо уже готовы.


Что еще можно приготовить на быстрый праздничный стол?


Конечно, десерт.

В микроволновке или в духовке готовим печенные яблоки. Вырезав сверху аккуратно сердцевину, не доходя до дна. внутрь помещаем творог с медом или орехи с медом.

Быстрая выпечка к чаю

За 15 минут можно сделать нежный рулет со сгущенным молоком. Итак, для теста возьмите банку сгущенки, одно яйцо, стакан муки и немного соды. Все смешайте и вылейте в форму для выпечки. Через несколько минут достаньте готовый бисквит из духовки, быстро смажьте его джемом, вареньем или вареным сгущенным молоком и сверните в рулет.


Теперь на очереди самое красивое - праздничная сервировка стола и смело правильно встречайте гостей. Приятного аппетита и доброго веселья за домашним праздничным столом на скорую руку приготовленным, но с душой и желанием всех вкусно угостить!