Кефир

Все больше и больше людей узнает о полезных свойствах кефира. Слово кефир, происходит от турецкого слова"keif" и представляет собой ферментированный молочный напиток родом с Северного Кавказа. Это напиток слегка кисловатого вкуса и сметанообразной консистенции, пользующийся очень большой популярностью на Ближнем Востоке, России и Восточной Европе. Кефир делают, добавляя в коровье, козье или овечье молоко смесь кефирных дрожжей и бактерий.

Богатый источник витаминов и микроэлементов:

Кефир отличается богатым содержанием витаминов, микроэлементов, энзимов и аминокислот. Особенно много в кефире витаминов A, B2, B12, D и K, а также кальция, магний и фосфор. Известно, что кефир имеет в своем составе триптофан, жизненно важную аминокислоту, которая необходима для релаксации нервной системы. Благодаря высокой концентрации энзимов, кефирный напиток также очень легко и быстро переваривается. Большое преимущество кефира в том, что это продукт, который вы употребляете в пищу в сыром виде, этим и объясняется большое количество неповрежденных энзимов, которые обычно разрушаются в процессе приготовления пищи.

Укрепляет иммунитет:

В соответствии с проведенными исследованиями, кефир обладает свойством укреплять имунную систему. Крепкая имунная система помогает организму эффективнее и быстрее бороться против бактерий и вирусов, не давая развиваться очень широкому спектру заболеваний.

Применение в профилактике и лечении заболеваний:

Кефир издревле использовали для лечения различных заболеваний благодаря его антибиотическим и противогрибковым свойствам. Помогает при нарушении обмена веществ, лечении атеросклероза, аллергии, некоторых форм рака, остеопороза, гипертонии, туберкулеза, кандидоза и др. Также кефир является эффективным средством для лечения и профилактики заболеваний печени, камней в желчном пузыре и почках, высокого холестерина, язв, панкреатита, подагры и ревматизма.

Способствует хорошему пищеварению:

Благодаря повышенному содержанию полезных микроорганизмов/пробиотиков, кефир помогает в работе пищеварительного тракта. Помогает при диарее и запорах, способствуя улучшению перистальтики кишечника. Также помогает уменьшить газообразование.

Как включить кефир в вашу диету:

Кефир можно включить в вашу диету самыми разнообразными способами:

• Например, в виде твердого и плавленного кефирного сыра в бутербродах и с сухим печеньем.

• Также вы можете добавлять кефирный сыр вместо традиционного в салаты, пиццу, спагетти и другие блюда.

• Можно добавить в кефир шоколад или фрукты, получится аппетитный домашний йогурт.

• Положите смесь кефира с шоколадом и фруктами в морозильник, и у вас получится мороженое.

• Также можно применять кефир в рецептах, которые требуют добавления йогурта, кислой сметаны, кремов или заправки.