0 73
Свежий салат с яйцом пашот
30 минутЯйцо́ пашо́т — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом пашот, помещённых в горячую воду (с температурой ниже точки кипения) без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка.
Очень красиво и эффектно смотрится в салатах, а когда разрезаешь его, то вытекающий желток становится ещё и дополнительной заправкой.
Для сегодняшнего салата нам потребуется:
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Салатная смесь 100 гр.
Мясо, курица или креветки 50 г
Оливковое масло по вкусу
Уксус для варки
Этапы приготовления:
1. Для начала подготовим подушку для нашего яйца. Нарезаем на полоски зелень, если у вас несколько видов, то сразу перемешиваем.
2. Начинаем варить яйцо пашот. Кипятим воду в кастрюльке. Добавляем соль и уксус.
3. Яйцо аккуратно разбить в небольшую миску.
4. Деревянной ложкой сделать в кипящей воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка.
5. Перелить яйцо из миски в эту воронку, слегка помешать воду, чтобы яйцо не прилипло ко дну. Варить 4 мин.
6. Шумовкой аккуратно переложить яйцо-пашот в миску с холодной водой, чтобы остановить термическую обработку.
7. Очень аккуратно выложить яйцо на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
8. Выложить яйцо на салат.
9. По краям украсить кусочками мяса, курицы или креветками по вкусу. Можно добавить помидоры Черри.
10. Обильно полить оливковым маслом.
11. Посолить/ поперчить по вкусу.
Салат готов!
Поделиться в социальных сетях:
Оценить рецепт
Загрузка...Похожие рецепты:
Салат «Фета»
Простой и интересный рецепт салата с сыром и свеклой и орехами. Попробуйте приготовить для себя и своих близких и друзей
1 0 75
Салат с моцареллой и черри
Сегодня приготовим салатик с моцареллой и помидорами черри. Будет вкусно и приятно. Ведь в основу салата лежат только натуральные продукты.
1 0 72
Салат «Кабачковый торт»
Приготовим вкусный торт на праздничный стол. Он будет прекрасным дополнением к вашему торжеству
0 0 84
