Вегетерианский Меги Ча Ассорти

Главная Ассорти Вегетерианский Меги Ча

Виталий Косицын 20.04.2022 0 71

Меги Ча- корейский салат из морской капусты и мяса. Сегодня мы будем готовить этот салат без мяса, но по желанию можно его добавить, предварительно обжарив соломки на сковородке.

Морская капуста, полезная, съедобная водоросль. Она относится к классу бурых морских водорослей, которые отличаются богатым набором полезных микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для человеческого организма форму.

Ингредиенты:

Сушеная морская капуста 100 гр

Масло растительное 100 мл

Уксусная кислота 70% 1 ½ ч.л.

Лук репка 1 луковица

Чеснок 4 зубчика

Острый перец или паприка 0,5 ч.л

Молотый кориандр 0,5 ч.л.

Соевый соус 4 ст.л

Соль 1 ½ ч.л

Сахар 2 ч.л

Кинза 1 пучок

Черный перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Сушеную морскую капусту залить холодной водой, оставить на 30-40 минут

2. Кинзу промыть, обсушить, мелко порубить

3. Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до полупрозрачности

4. Морскую капусту хорошо промыть в холодной воде! Может иногда попадаться песок, промычать несколько раз!

5. Ламинарию разрезать пополам, свернуть в рулет, нарезать толщиной 2 – 3 мм., и еще раз хорошо промыть в проточной холодной воде, чтобы ушла слизь

6. Посолить, добавить уксусную кислоту, хорошо перемешать, оставить на 10-15 минут. После чего слить с капусты воду

7. Влить соевый соус, всыпать молотый кориандр, острый перец или паприку, черный перец, сахар, добавить выдавленный через пресс чеснок и нарезанную кинзу

8. Все ингредиенты хорошо перемешать. Салат готов!

Приятного вам аппетита!