Виталий Косицын 06.01.2022 0 240

Нут – непременный символ восточной кухни, из него готовят национальные арабские блюда, такие как хумус и фалафель. Он широко используется в кулинарии Азии, Северной Америки и Северной Африки.
Благодаря высокому содержанию белка нут может заменить мясо, при этом снизив жирность всего блюда. Поэтому его активно используют в вегетарианской кухне и ведической кулинарии.

Сегодня мы приготовим салат с нутом!

Ингредиенты:

Нут 100 гр

Помидор 1 шт

Огурец 1-2 шт

Зелень (шпинат) пучок

Оливковое масло для заправки

Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Нут обязательно замачиваем не меньше чем 8 часов. Лучше замочить его на ночь. Нут такой же плотный, как и горох, поэтому требует времени перед непосредственным приготовлением

2. В кастрюлю налить 1,5 литра воды и высыпать нут, довести до кипения и варить до готовности

3. Слить воду, остудить

4. Огурцы и помидоры порезать кубиками

5. Зелень мелко порубить

6. Смешать все ингредиенты

7. Заправить оливковым маслом

8. Посолить, поперчить по вкусу